Ốc Nấu Chuối Đậu Thịt Ba Chỉ

Ốc nấu ăn chuối đậu đậm thịt là món ăn dân gian được rất nhiều người thích. Biện pháp nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ cực thơm ngon, thu hút lại đơn giản dễ dàng dễ làm cho với vị dẻo của ốc, bùi của chuối với ngọt mềm từ ba chỉ heo chuẩn miền Bắc.

Ốc om chuối đậu là một trong món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Ốc chuối đậu là món ăn mang đậm màu Bắc. Những bé ốc to mầm được chế biến khôn khéo cho giết giòn sần sật. Sự phối kết hợp của chuối xanh, đậu, thịt ba rọi và nhất là mẻ, mắm tôm với lá tía tô, hành lá… tạo cho món ngon khó khăn cưỡng.

Bạn đang xem: Ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ

Để nấu ăn được chén ốc chuối đậu ngon, ốc giòn và không bị tanh nhớt, chuẩn vị Bắc thì không phải người nào cũng làm được. Nhà bếp thammyvientrunganh.com.vn hướng dẫn cách nấu ốc nấu bếp chuối đậu ngon, dễ dàng làm tại nhà chị em có thể tham khảo tức thì sau đây.

Nguyên liệu làm ốc làm bếp chuối đậu

- Ốc nhồi hoặc ốc bươu: 1kg

- Thịt cha chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 bìa

- Chuối tiêu xanh: 5 quả

- Lá lốt, tía tô, hành lá

- 1 trái cà chua, 1 củ nghệ nhỏ

- một nửa bát mẻ ngấu, 1 thìa canh mắm tôm

- Gia vị, dầu ăn, hành tỏi thô băm nhỏ

Lưu ý: Chuối tiêu xanh còn tươi làm bếp ngon hơn. Bí quyết nấu ốc chuối đậu không đề nghị mẻ có thể thay thế bởi khế chua, nhưng mà sẽ thiếu tính vị thơm đặc trưng của mẻ, ăn uống không được ngon bằng.



*

Nguyên liệu làm ốc làm bếp chuối đậu dễ dàng và đơn giản nhất

Cách nấu bếp ốc chuối đậu ngon

Bước 1: Sơ chế ốc

- Ốc ngâm vào trong nước vo gạo vài ba tiếng cho nhả không còn bẩn. Cọ lại nhiều lần cùng với nước sạch.

- Chặt chôn ốc, cạy miệng khều rước thịt ốc, bỏ ruột đen và quăng quật đường phân ở kề bên cạnh mình ốc. Cho một chút muối với giấm lấn sâu vào bóp với làm thịt ốc vừa lấy ngừng cho ốc tiết ra nhớt, rửa sạch mát lại cùng với nước. Bóp giết ốc với muối bột trắng với giấm ăn thêm 1 lần nữa để loại bỏ hết nhớt ốc. Kế tiếp rửa thật sạch với nước và để ráo.


- Thái giết thịt ốc thành miếng vừa nạp năng lượng rồi ướp với một chút hành tỏi thô băm với xíu bột canh, hạt nêm.

Làm sạch thịt ốc và ướp cùng với xíu gia vị

Bước 2: Sơ chế chuối và nguyên vật liệu khác

- chuối xanh gọt bỏ vỏ, ngã dọc có tác dụng 4 rồi cắt khúc dài 3 - 4cm, ngâm ngay vào nước sạch có pha xíu muối bột loãng nhằm chuối ra không còn nhựa. Sau đó vớt ra rửa sạch với để ráo nước.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng con chì rồi ướp với xíu bột nêm mang lại thấm gia vị.

- Nghệ gọt vứt vỏ, giã nhỏ tuổi và lọc lấy nước. Mẻ lọc lấy nước, quăng quật hết bã.

Xem thêm: Linh Hồn Về Đâu Sau Khi Chết Linh Hồn Đi Về Đâu "Quá Hay", Thầy Nói Quá Đúng Quá Thực Tế

- Lá lốt, tía tô, hành lá cọ sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch sẽ thái múi cau.

Ba chỉ xắt miếng chì, chuối vứt hết vỏ ngâm nước, đậu phụ xắt miếng nhỏ, tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ

Bước 3: Rán đậu

- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

- Rán rubi đậu rồi để riêng.

Đậu rán vàng xong để riêng

Bước 4: Xào ốc, thịt, chuối

- Phi thơm hành tỏi xay nhuyễn rồi bỏ thịt theo lớp ốc vẫn ướp hương liệu gia vị vào xào nhanh tay. Tiếp kia cho 1/2 nước nghệ, ½ nước mẻ, ½ thìa mắm tôm vào hòn đảo đều 1 - 2 phút rồi xúc ra để riêng.

- mang lại hành tỏi xay vào phi thơm rồi mang lại thịt ba chỉ vào xào xếp thịt săn lại thì đến chuối tiêu, cà chua vào xào cùng. Sau đó, mang lại nốt nước mẻ, nước nghệ, mắm tôm với chút xíu các gia vị và chút nước làm sao để cho xâm xấp phương diện nước thịt với chuối.

Xào chuối với thịt trước lúc cho nước vào om

Bước 5: Om ốc chuối đậu

- Đun khoảng 5 - 10 phút bỏ thịt và chuối chín. Cho đậu phụ vẫn rán vào om khoảng chừng 2 - 3 phút mang lại ngấm. Tiếp đến cho ốc đang xào vào hòn đảo đều, nêm lại các gia vị cho vừa ăn. ở đầu cuối cho hành lá, tía tô, lá lốt sẽ thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Ốc om chuối đậu tất cả nước sánh, thơm ngon cùng ốc giòn

Múc ốc nấu bếp chuối đậu ra tô cùng thưởng thức. Cách làm ốc thổi nấu chuối đậu do đó thịt ốc vừa chín tới, giòn, không xẩy ra dai. Chuối, làm thịt ngấm đầy đủ gia vị, nước đậm đà, vừa có chút chua chua của mẻ, mặn nhưng của nước đã ngấm đủ hương liệu gia vị và thơm thơm của lá tía tô, lá lốt.

Ốc nấu ăn chuối đậu ăn với với bún cùng rau sống ngon hết ý

Cách nấu nướng ốc làm bếp chuối đậu miền bắc này khá dễ dàng và dễ dàng làm. Món ăn ngon nhất lúc còn nóng, ăn cùng với cơm trắng hoặc ăn với bún thường rất hợp với ngon.